厨师信

时间:2023-05-08 23:07:12
厨师推荐信

厨师推荐信

在经济飞速发展的今天,我们使用上推荐信的情况与日俱增,推荐信有时甚至起到决定性的作用。相信很多朋友都对写推荐信感到非常苦恼吧,下面是小编为大家收集的厨师推荐信,仅供参考,大家一起来看看吧。

厨师推荐信1

XXX先生于xxxx年xx月xx日进入XXX酒楼从事厨师工作以来,可以非常熟练地操作厨房里面的各个流程工作。主要负责后厨菜肴与食品的烹调与制作工作,负责管理厨房人员及其他日常行政工作,与经理一起制定菜单与食谱,检查购买的食品原料是否符合规格作好成本核算的工作。

XXX先生在长期的实践中积累了丰富的操作及管理经验,对本酒楼后厨各工种的一切工作安排,调动管理,能做到很好的指挥并具体的组织实施。XXX先生熟知各种操作方法,在烹制过程中能根据原料的不同和制作菜肴的需要灵活掌握火候,保证菜肴质量,对后厨所做的每一道,力求色、香、味、器、营养等方面的很好搭配,由于他牢固树立质量第一的观念,因此很好地取得宾客的信任。

厨师推荐信2

 

湖南人衡阳人,烹饪管理专业, 毕业于湖南省商业技 1979年出生。本人从厨13年。主要工作经历: 1994年5月在湖南金鸡大酒店拜师学艺。 1997年8月任职湖南永兴集团永兴大酒店厨师长。 20xx年1月——20xx年任职福建国际大酒店行政总厨,期间成功策划过湖南穗满圆大酒店,昆明湘水人家,大连鱼鹅港大饭店 等等,并在此间多次参加全国烹饪大赛. 20xx年8月——20xx年任职全国连锁湖南名店卖味老爹行政总厨及技术总监。期间成功策划过湖南,广东,山西,河南,等地 连锁加盟并在此间多次参加全国烹饪大赛.

厨房管理心德:

1、团结、友爱、理解、向前 2、工作认真+态度决定一切+敬业精神+思想说明一切 3、厨德+厨艺+厨绩+为人=成 4、菜留人+人留心+心留忆 5 、厨部十不准;

(1)刀工不精、不准出品 (2)味道不正、不准出品 (3)温度不够,不准出品 (4)火候不到、不准出品 (5)菜肴不齐、不准出品 (6)菜肴不洁、不准出品 (7)份量不够、不准出品 (8)颜色不亮、不准出品 (9)装盘不美、不准出品 (10)器皿不整、不准出品 一:本人有较强厨房管理能力,能很好的控制好成本核算,对于厨房的管理和饮食业的

发展方向以及经营思路有一定的体会和见解,我一直坚持勤奋努力不断进取, 同时严格要求自己不断提高自身素质,对工作认真负责不带一点马虎,有一流的.厨师队伍,可以接手各类型的湘菜厨房 ,有经过严格培训的厨师可以派送到各大中小的酒店从厨。

二:本人从厨十几年造就了一流的厨师队伍和优秀的管理团队。

1。有策划经验,成功策划了各地四星著名宾馆及酒店开业并取得了成功。对新店选址,策划定位有独特见解。选择大于努力,选择不对再努力也只是白费。擅长海鲜干锅系列,纸锅系列,铁板系列,石锅系列。沙锅系列,瓦片系列,木捅系列,小炒系列,等等,合理的原料营养搭配、色、香、味俱全,让您品之回味无穷。长期实践新品开发,实行标准化生产,根据市场定位,将餐饮出品发展最优化组合,研究至极,已形成成套的相应出品体系,善于研究开发有自己的创新菜,特色菜。

5、经长期实践型的锻炼,有开业就红火的实战经验。自认为没有不成功的行业只有不成功的企业,虽不是第一但我绝对是唯一。经营理念:规避趋同,走个性化之路。 经营特色:不随大流,搞特色有针对性,即顾客群的需求特色。出品定位:根据各地市场合理定位,严谨每一细节。对酒店管理.厨房成本控制有丰富的经验。创新营销。让餐饮企业效益倍增。

三: 我的目标:控制成本,提高毛利。采百家之长,做精美菜淆.

打破传统的隔阂,多交流学习,取长补短,齐心协力,共同进步,不段的迎合消费者的口味。坚持不懈的做好创新和推广工作,顾客就是上帝,他们的满意就是我们的效益。总之,我们应该走在时间的前 面,我们不能去等市场,而应该去找市场,就让您给我一次机会,让我还您一份精彩!

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